sabato 26 maggio 2018

La dieta vegetariana difende la silhouette e il portafoglio Mantiene il peso negli anni e costa meno di altre alimentazioni

http://www.ansa.it/canale_ambiente/notizie/vivere_green/2018/05/23/la-dieta-vegetariana-difende-la-silhouette-e-il-portafoglio_97e5ef1f-3b70-4026-9b9e-7a632c1d029e.html
Prediligere i prodotti di origine vegetale a tavola difende la silhouette dai chili di troppo a lungo termine, dall'età adulta fino alla vecchiaia: una dieta anche solo moderatamente vicina a quella vegetariana riduce il rischio di ingrassare da adulti e anziani. E non è tutto, la dieta vegetariana fa bene anche al portafoglio, è meno costosa sia di quella mediterranea, sia di una dieta sana stile occidentale, che preveda anche il consumo di carni e latticini.
Lo rivelano due...
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Prediligere i prodotti di origine vegetale a tavola difende la silhouette dai chili di troppo a lungo termine, dall'età adulta fino alla vecchiaia: una dieta anche solo moderatamente vicina a quella vegetariana riduce il rischio di ingrassare da adulti e anziani. E non è tutto, la dieta vegetariana fa bene anche al portafoglio, è meno costosa sia di quella mediterranea, sia di una dieta sana stile occidentale, che preveda anche il consumo di carni e latticini.

Lo rivelano due ricerche entrambe presentate al congresso europeo sull'obesità che si apre oggi a Vienna e condotte rispettivamente da Zhangling Chen, della Erasmuc MC Rotterdam, Rotterdam e da Hilary Green del centro di ricerca Nestlé a Losanna.

Lo studio olandese ha coinvolto 9641 individui adulti di mezza età seguiti mediamente per 26 anni. Tutti i partecipanti sono stati sottoposti a questionari alimentari ed è stato assegnato loro un punteggio tanto maggiore quanto minore era il loro consumo di prodotti di origine animale (carne, latticini e pesce), in favore di prodotti di origine vegetale. Ogni 3-5 anni l'intero campione è stato visitato per valutarne peso, massa grassa, girovita e altri parametri corporei.

Ebbene è emerso che, pur senza la necessità di cambiamenti radicali nella dieta (senza dover divenire dei vegani integerrimi), la sana abitudine di sostituire prodotti di origine animale con frutta e verdura protegge dall'aumento di peso con effetti a lungo termine fino alla vecchiaia. Basta davvero poco a fare la differenza, ad esempio sostituire 50 grammi di carne rossa al giorno con 200 grammi di vegetali ha già un effetto tangibile nel tempo sulla silhouette.
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