venerdì 16 febbraio 2018

Troppe bistecche inquinano il pianeta
 Il consumo globale di carne aumenterà nei prossimi decenni. Con conseguenze catastrofiche. Ma cambiare strada si può. Colloquio con Jeremy Rifkin

di Emanuele Coen
http://espresso.repubblica.it/attualita/2016/06/01/news/troppe-bistecche-inquinano-il-pianeta-1.268991
Nell’industria della carne lavorano milioni di persone in tutto il mondo. Come risolvere il problema della disoccupazione?
«Bisogna cambiare modello economico, trasformare gli allevamenti e le fattorie che producono foraggi per il bestiame in aziende agricole biologiche. È indiscutibile che l’agricoltura bio offre molte più opportunità di lavoro rispetto agli allevamenti. In Europa gli agricoltori che si convertono al biologico dovrebbero beneficiare di sussidi comunitari e di una tassazione agevolata, perché contribuiscono alla riduzione delle emissioni di gas serra».

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